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      真空低溫油炸機

      發布:2020年3月3日 修改:2021年4月11日 所屬分類:高低溫油炸系列 訪問統計:1677

      真空低溫油炸機

       

      一、真空低溫油炸概述

            VF-1200型真空低溫油炸機將油炸和脫水作用有機地結合在一起使產品處于負壓狀態下,其絕對壓力低于大氣壓,在這種相對缺氧的情況下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害,能在較短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

       

      二、真空低溫油炸適用的食品范圍

      1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、葡萄、桃、梨、草莓、菠蘿蜜等。

      2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、紅薯、土豆、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵、香菇、蘆筍、竹筍、蓮藕等。

      3、肉食類:如豬肉、牛肉、雞肉、丸子等。

      4、水產類:如魚片、魚骨、蝦、章魚、武昌魚、小龍蝦、螃蟹、小銀魚等。

       

      三、 真空低溫油炸技術參數

      型號

      VF-1200型

      外形尺寸

      4200×3800×3300mm

      料框尺寸

      Φ1200×600mm

      料框數量

      1

      處理能力

      200-240kg/

      處理時間

      40-90min/

      容油量

      800kg

      工作真空度

      -0.098Mpa

      工作溫度

      80-120

       

      加熱源

       

      加熱源

      蒸汽

      蒸汽耗量

      250kg/h

      蒸汽壓力

      0.3~0.5MPa

      裝機功率

      33kw

       

       

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